講義内容

約0時間の動画コンテンツ

  • 歴史の「韻」を聴く　「食と人間性」の視点

    1. 受講前の手引き

    2. 第1章　「食と人間性」を紐解く

    3. こちらの動画は学びになりましたか？

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講師プロフィール

湯澤 規子_プロフィール画像

湯澤 規子

地理学者

1974年大阪府生まれ。筑波大学第一学群人文学類卒業、筑波大学大学院歴史・人類学研究科単位取得退学。博士(文学)。日本学術振興会特別研究員、明治大学経営学部専任講師、筑波大学生命環境系准教授などを経て、現職。地理学、歴史学、経済学の視点から、「食」や「排泄」といった当たり前の日常を問い直すフィールドワークを重ねている。 著書に『食べものがたりのすすめ』『ウンコはどこから来て、どこへ行くのか』などがある。